Rybí vývar připravíme z celých ryb nebo jejich částí, které se vkládají do studené vody s kořením. Očištěnou, oškrábanou a omytou kořenovou zeleninu vcelku přidáváme v první polovině vaření, protože rybí maso se uvaří velmi rychle.
Jak připravit rybí vývar
Publikováno: 24.10.2013
Rybí vývar se používá na přípravu čirých nebo krémových polévek, ale i na dušení ryb nebo různé rybí speciality. Koření přidáváme podle toho, jak chceme vývar dál použít, chuť můžeme ještě vylepšit například přidáním trochy bílého vína. Na správný postup se povívejte na videu.
