Suroviny
- 1500 g Kuře
- 60 g Šunka parmská
- 100 g Olivy černé
- 50 g Olivy zelené
- 60 ml Olej olivový
- 2 kávová lžička Paprika mletá sladká
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 ks Cibule
- 6 ks Rajčata
- 3 ks Paprikové lusky čerstvé
- 1 polévková lžíce Tymián čerstvý
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1047 kcal
- Sacharidy 16 g
- Tuky 77 g
- Sodík 923 mg
- Bílkoviny 73 g
- Uhlovodany 16 g
- Cholesterol 281.3 mg
- Draslík 1200.5 mg
- Vláknina 7686.5 mg
- Vitamín A 7686.5 mg
- Vitamín B6 1.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 75.7 mg
- Vitamín E 2.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Rajčata spaříme a oloupeme, rozpůlíme a vydlabeme semínka, dužinu nakrájíme nadrobno. Porce kuřete vysušíme, osolíme (1/2 lžička sůl) a opepříme.
-
2
V pánvi rozpálíme olej a všechny porce kuřete na něm postupně osmahneme 4-5 minut z obou stran. Přendáme na talíř.
-
3
Do pánve dáme červenou cibuli, nakrájenou na kolečka, mletou papriku, nakrájenou šunku, tymián a smažíme 8-10 minut, dokud zelenina nezměkne, neměla by však zhnědnout. Přidáme rajčata, papriku na proužky, zvýšíme teplotu a dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Kuře vložíme zpět do pánve a celé obalíme v omáčce, zakryjeme a dusíme zvolna 25-30 minut doměkka.
-
4
Přidáme vypeckované černé a zelené olivy, dosolíme a podáváme.