Suroviny
- 600 g Kachní prsa
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Meloun cukrový
- 1 ks Salát římský
- 0.5 ks Okurka salátová
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 3 polévková lžíce Balsamico ocet
- 2 polévková lžíce Marmeláda rybízová
- 5 polévková lžíce Vývar drůbeží
- 4 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 349 kcal
- Sacharidy 22 g
- Tuky 13 g
- Sodík 311 mg
- Bílkoviny 32 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 115.5 mg
- Draslík 624.3 mg
- Vláknina 2764.8 mg
- Vitamín A 2764.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 13.8 mg
- Vitamín E 0.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1775.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do omytých a osušených kachních prsou vetřeme sůl a pepř. Kůži propícháme vidličkou a maso položíme kůží dolů do rozehřáté pánve. Pečeme asi 5 minut, potom prsa za častého obracení dopékáme ještě dalších 5 minut. Maso má být uvnitř růžové.
-
2
Meloun podélně rozpůlíme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na dílky. Slupku oloupeme. Omytý salát nakrájíme na nudličky, očištěnou okurku nastrouháme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a vše rozdělíme na talíře.
-
3
Kachní prsa vyjmeme z pánve a necháme asi 5 minut stát. Potom maso nakrájíme na plátky.
-
4
Rybízovou marmeládu (nebo želé) rozmícháme se solí, pepřem, balsamicem a vývarem. Zvolna přišleháme olej a salát přelijeme zálivkou. Vedle salátu upravíme kachní prsa.
-
5
Podáváme s bílým chlebem a červeným vínem.