Suroviny
- 300 g Mandle
- 80 g Máslo čerstvé
- 115 g Máslo čerstvé
- 100 g Čokoládové lanýže
- 160 g Čokoláda hořká
- 115 g Čokoláda na vaření
- 180 ml Mléko polotučné
- 2 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 0.5 kávová lžička Tresť rumová
- 5 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cukr vanilka
- 16 ks Čokoládové lanýže
- 0.5 balení Pudinkový prášek - čokoládový
- 3 polévková lžíce Cukr krupice
- 6 polévková lžíce Cukr moučkový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 890 kcal
- Sacharidy 70 g
- Tuky 62 g
- Sodík 99 mg
- Bílkoviny 14 g
- Uhlovodany 61 g
- Cholesterol 148.7 mg
- Draslík 497.5 mg
- Vláknina 10907.6 mg
- Vitamín A 10907.6 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.1 mg
- Vitamín E 7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 16.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do misky vložíme změklé máslo, vsypeme moučkový a vanilkový cukr, vlijeme rumovou esenci. Všechny suroviny společně kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Rozklepneme vejce a oddělíme zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Žloutky postupně přidáváme do máslové směsi a zašleháváme. Umeleme mandle a vmícháme do nich prášek do pečiva. Nasypeme do žloutkovo-máslové hmoty a důkladně zamícháme. Hořkou čokoládu nastrouháme a přidáme ke hmotě. Z oddělených bílků ušleháme sníh a vmícháme ho také do připravené směsi.
-
2
Připravíme dortovou formu, vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Vlijeme do ní těsto. Předehřejeme troubu na 190 °C. Dort pečeme v předehřáté troubě 50 minut. Vyndáme a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
-
3
Nachystáme náplň. Podle návodu uvedeného na obalu uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Občas ho promícháme. V misce utřeme změklé máslo, které pak po částech vkládáme do pudinku a vymícháváme dohladka. Hotový dortový korpus překrojíme v polovině ve studené vodě zchlazeným dortovým nožem. Spodní kulatý plát potřeme krémem a ještě posypeme nadrobno nasekanými lanýžovými bonbony. Položíme na něj vrchní kulatý plát. V hrnku uvaříme vodu s cukrem, až se cukr ve vodě úplně rozpustí. K cukrové vodě přidáme nadrobno nasekanou čokoládu na vaření a stále mícháme, abychom vytvořili hladkou směs. Hotový dort pomažeme vzniklou polevou a navrchu ozdobíme čokoládovými bonbony.