Suroviny
- 125 g Žampiony čerstvé
- 100 g Olej rostlinný
- 1 ks Brokolice
- 1 ks Cibule
- 1 špetka Rozmarýn sušený
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 l Voda pitná
- 45 dkg Klobása uzená
- 15 dkg Anglická slanina
- 0.5 kg Brambory
- 1 polévková lžíce Worcester (worcesterská omáčka)
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 745 kcal
- Sacharidy 42 g
- Tuky 52 g
- Sodík 453 mg
- Bílkoviny 31 g
- Uhlovodany 42 g
- Cholesterol 25.5 mg
- Draslík 1140 mg
- Vláknina 14273.3 mg
- Vitamín A 14273.3 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 128.5 mg
- Vitamín E 3.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky, slaninu pokrájíme na kostičky, klobásu na slabá kolečka. Žampiony očistíme, opláchneme, krájíme na čtvrtky, omytá rajčata rozkrájíma na malé kousky. Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky, nechme dusit do měkka. Brambory vaříme v osolené vodě přibližně 5 minut, dokud nezměknou, uvařené přecedíme přes síto a necháme okapat.
-
2
Na pánvi rozpálíme olej, na něm za občasného míchání smažíme asi 5 minut nakrájenou cibuli a slaninu. Když cibule změkne a slanina je propečená, přidáme kolečka klobásy, poté smažíme dalších 5 minut. Přisypeme uvařené brambory, čtvrtky žampionů, rozmarýn. Smažíme ještě 5 minut, občas promícháme.
-
3
Na konec přidáme nakrájená rajčata, worcesterskou omáčku, podle chuti osolíme a opepříme. Smažíme dalších přibližně 5 minut, dokud směs nezačne bublat a není propečená.
-
4
Podáváme s dušenou brokolicí.