- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 719 kcal
- Sacharidy 108 g
- Tuky 193 g
- Sodík 244 mg
- Bílkoviny 18 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 19.3 mg
- Draslík 359.7 mg
- Vláknina 13854.2 mg
- Vitamín A 13854.2 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 26.6 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody al dente dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
-
2
Mrkev a cuketu omyjeme a očistíme a nakrájíme na nudličky.
-
3
Horkou vodou opláchneme citron, osušíme ho a škrabkou nakrouháme tenké plátky kůry. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na kostičky. Bazalku opláchneme, osušíme, otrháme lístky a najemno nasekáme. Avokádo omyjeme, překrojíme napůl, vyjmeme pecku a vyškrábeme dužinu, kterou vidličkou rozmačkáme.
-
4
Připravíme si pánev, ve které rozpálíme olej a na něm zlehka osmahneme česnek. K česneku přidáme pokrájenou mrkev a asi po 2 minutách i cuketu. Zeleninu krátce podusíme, podlijeme koňakem a nakonec přidáme rozmačkanou dužinu avokáda. Vše dochutíme solí, pepřem a zjemníme zakysanou smetanou. K omáčce přidáme špagety a promícháme. Nahřejeme si talíře, na které těstoviny se zeleninovou omáčku upravíme a zdobené bazalkou a citronovou kůrou podáváme.