Suroviny
- 100 g Brokolice
- 80 g Hrášek
- 100 g Květák
- 80 g Mrkev kořen
- 200 g Žampiony čerstvé
- 250 g Nudle rýžové
- 400 g Sépie
- 80 g Kukuřice
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 ks Šalotka
- 3 stroužek Česnek
- 3 stroužek Česnek
- 2 l Voda pitná
- 1.5 dl Vývar drůbeží
- 1 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1.5 polévková lžíce Sůl
- 1 polévková lžíce Petržel - nať
- 1.5 polévková lžíce Citronová šťáva
- 2 polévková lžíce Olej sezamový
- 3 polévková lžíce Víno rýžové čínské
- 2 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 1 polévková lžíce Maizena - kukuřičný škrob
- 4 polévková lžíce Omáčka sojová světlá
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 649 kcal
- Sacharidy 93 g
- Tuky 61 g
- Sodík 1522 mg
- Bílkoviny 27 g
- Uhlovodany 91 g
- Cholesterol 118 mg
- Draslík 1066.2 mg
- Vláknina 9095 mg
- Vitamín A 9095 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 60.8 mg
- Vitamín E 1.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Sépie dobře očistíme, odstraníme zobáčky, osušíme, podélně rozkrájíme. Výrazněji osolíme (1 lžíce) a necháme 2 - 3 minuty odležet. Znovu omyjeme, pokapeme citronovou šťávou, znovu necháme odležet 10 minut. Sépie vaříme v litru vody, do které jsme dali lžičku soli přibližně 4 - 6 minut. Necháme je okapat, znovu osolíme (1 lžička) a opepříme (1 lžička), poté pokrájíme na menší kousky.
-
2
Omyjeme květák, brokolici a rozdělíme je na růžičky. Mraženou kukuřici s hráškem a mrkví promyjeme pod horkou vodou, necháme odkapat. Česnek se šalotkou očistíme. Šalotku drobně pokrájíme, česnek prolisujeme. Kukuřičný škrob Maizenu rozmícháme v drůbežím vývaru.
-
3
V hrnci uvedeme do varu litr vody, vložímeme tenké rýžové nudle a necháme je pod pokličkou odstát 4 - 5 minut (podle návodu), poté je scedíme. Petrželku omyjeme a drobně pokrájíme, žampiony očistíme, omyjeme, osušíme a pokrájíme na silnější plátky.
-
4
Na dresink smícháme 2 lžíce sezamového oleje, 4 polévkové lžíce sójové omáčky se 3 lžícemi rýžového vína, prolisovaným česnekem a petrželí.
-
5
V hrnci rozpálíme olej s máslem, na něm zpěníme šalotku, přidáme k ní žampiony i ostatní připravenou zeleninu. Zprudka restujeme za stálého míchání 2 - 3 minuty. Přidáme sépii, přimícháme dressing, dobře promísíme a necháme přejít varem.
-
6
Vmícháme nudle, případně dochutíme solí, pepřem a podáváme.