Suroviny
- 200 g Mouka polohrubá
- 50 g Kokos strouhaný
- 150 g Jogurt bílý
- 75 g Cukr krupice
- 100 g Máslo čerstvé
- 150 g Cukr moučkový
- 2 kávová lžička Kypřící prášek do pečiva
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 dl Pomerančová šťáva
- 1 polévková lžíce Sirup malinový
- 1 polévková lžíce Likér malinový
- 3 polévková lžíce Kokos strouhaný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 776 kcal
- Sacharidy 110 g
- Tuky 34 g
- Sodík 100 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 97 g
- Cholesterol 152.7 mg
- Draslík 143 mg
- Vláknina 3800 mg
- Vitamín A 3800 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 12.5 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 29.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Formu na 12 kusů muffin vyložíme papírovými košíčky.
-
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem do pečiva, přidáme strouhaný kokos, špetku soli a směs promícháme. V druhé míse vyšleháme do pěny změklé máslo s cukrem a žloutky. Poté přidáme 1 dl pomerančové šťávy, bílý jogurt a znovu vše vyšleháme. Postupně k máslu zašleháme sypkou směs s kokosem. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta.
-
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků.
-
4
Připravíme polevu: v misce dohladka vymícháme moučkový cukr s malinovým sirupem a likérem. Vychladlé muffiny potřeme polevou, posypeme strouhaným kokosem a necháme polevu zatuhnout. Poté muffiny dáme na mísu a servírujeme.