Suroviny
- 80 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 50 g Lupínky kokosové
- 40 g Cukr moučkový
- 100 g Máslo čerstvé
- 100 g Máslo čerstvé
- 100 ml Minerální voda perlivá
- 100 ml Mléko polotučné
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 4 ks Mučenka
- 1 špetka Sůl
- 4 cl Mučenkový likér
- 1 polévková lžíce Cukr vanilka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 666 kcal
- Sacharidy 36 g
- Tuky 55 g
- Sodík 108 mg
- Bílkoviny 9 g
- Uhlovodany 20 g
- Cholesterol 277.7 mg
- Draslík 64.6 mg
- Vláknina 5525.8 mg
- Vitamín A 5525.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 1.5 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 56.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
-
2
Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme 50 g rozpuštěného másla a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
-
3
Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř a aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
-
4
Do mixéru vložíme dužninu z mučenek a rozmixujeme ji. Rozmixovanou dužninu prolisujeme sítem.
-
5
Kokosové lupínky opražíme na suché pánvi.
-
6
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cukr. Necháme cukr zkaramelizovat. Přilijeme mučenkovou šťávu a svaříme ji na sirup. Přidáme likér, promícháme a povaříme.
-
7
Namočíme palačinky v sirupu, přeložíme je na dvakrát a před podáváním posypeme opraženými kokosovými lupínky.