Krůtí medailonky se sezamem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 500 g Krůtí prsa
  • 85 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 5 g Koření pěti vůní
  • 30 g Maizena - kukuřičný škrob
  • 30 ml Olej olivový
  • 300 ml Voda pitná
  • 10 ml Olej sezamový
  • 1 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 ks Vaječný bílek slepičí
  • 3 polévková lžíce Med včelí
  • 2 polévková lžíce Sezam - semena
  • 1 polévková lžíce Citronová šťáva
  • 2 polévková lžíce Maizena - kukuřičný škrob
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 491 kcal
  • Sacharidy 42 g
  • Tuky 22 g
  • Sodík 95 mg
  • Bílkoviny 32 g
  • Uhlovodany 26 g
  • Cholesterol 81.3 mg
  • Draslík 447.1 mg
  • Vláknina 2731.8 mg
  • Vitamín A 2731.8 mg
  • Vitamín B6 0.6 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.8 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2.7 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Krůtí prsa nakrájíme na malé medailonky. Smícháme je se sezamovým olejem a koření pěti vůní. Připravíme si těstíčko. Kukuřičný škrob, mouku a kypřicí prášek přesijeme do mísy. Přidáme vodu a mícháme tak dlouho, dokud těstíčko není zcela hladké, bez hrudek. Ušleháme bílek a vmícháme jej do těstíčka.

  • 2

    Ve woku rozpálíme olej. Kousky masa obalíme v kukuřičném škrobu, přebývající škrob oklepeme, namočíme do těstíčka a ihned vložíme do horkého oleje. Postupně osmažíme všechno maso dozlatova, a když je hotové, necháme je okapat na tácu s kuchyňským papírem.

  • 3

    Do woku dáme sezamový olej s kořením, med a citrónovou štávu a zahřejeme na středně velkém plameni. Po částech dáváme do woku krůtí medailonky, obalíme je v medu, přeneseme na servírovací talíř a posypeme sezamovými semínky Podáváme horké.

Komentáře k receptu