Suroviny
- 100 g Kuřecí prsa
- 100 g Vepřová panenka
- 250 ml Mléko plnotučné
- 1 kávová lžička Martell cognac
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 ks Chilli paprička
- 1 ks Paprika zelená
- 6 ks Rajčata Cherry
- 1 špetka Sůl
- 3 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř bílý
- 2 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- 2 polévková lžíce Žampiony - sterilované
- 1.5 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 1.5 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 354 kcal
- Sacharidy 13 g
- Tuky 20 g
- Sodík 741 mg
- Bílkoviny 30 g
- Uhlovodany 5 g
- Cholesterol 191.7 mg
- Draslík 792.9 mg
- Vláknina 3703.6 mg
- Vitamín A 3703.6 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 57 mg
- Vitamín E 0.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 776.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Vepřovou panenku a kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Sterilované žampiony scedíme z nálevu a rozkrájíme je na poloviny. Zelenou papriku a hodně malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Zelenou papriku pokrájíme na nudličky stejně široké a dlouhé jako maso, chilli papričku posekáme nadrobno. Omytá cherry rajčata rozkrojíme na poloviny.
-
2
Připravíme si těsto na palačinky: do mísy nasypeme hladkou mouku, přilijeme mléko, přidáme vejce, końak a špetku soli. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a necháme pár minut těsto odstát. Mezitím si rozehřejeme pánev s olejem. Naběračkou těsto nalijeme do středu rozehřáté pánve, pohybem pánve těsto rozlijeme do stran a upečeme palačinku z každé strany dozlatova (pečeme ji po 1-2 minutách z každé strany). Takto upečeme další palačinku. Odložíme je na teplou mísu a uchováme teplé.
-
3
Tu samou teplou pánev vytřeme papírovou utěrkou, znovu ji rozehřejeme a rozpálíme nový olej. Na něm krátce, za stálého míchání orestujeme maso s chilli papričkou z každé strany. Restujeme 2 minuty, přidáme zelenou papriku, cherry rajčata, žampiony, vše promícháme a restujeme další 2 minutu. Směs ochutíme solí a pepřem. Rozdělíme ji na palačinky, přehneme je a hned servírujeme.