Suroviny
- 80 g Mouka celozrnná špaldová
- 30 g Máslo čerstvé
- 30 g Sýr Parmezán
- 30 g Oříšky piniové
- 40 g Rajčata sušená sterilovaná
- 160 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 120 ml Mléko polotučné
- 1 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 3 kávová lžička Olej olivový
- 3 ks Rajčata
- 1 špetka Sůl
- 1 stroužek Česnek
- 3 polévková lžíce Bazalka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 560 kcal
- Sacharidy 70 g
- Tuky 25 g
- Sodík 278 mg
- Bílkoviny 16 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 22.8 mg
- Draslík 547.1 mg
- Vláknina 7730 mg
- Vitamín A 7730 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.7 mg
- Vitamín E 1.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 13.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Plech vyložíme pečicím papírem, placičky budeme péci v troubě předehřáté na 210 °C.
-
2
Do mísy prosejeme mouky (z hladké 40 g odložíme na posypání válu), vsypeme sůl, kypřicí prášek a promícháme. Přidáme drobně nakrájené vychlazené máslo a vytvoříme drobenku, do které nastrouháme parmazán. V drobence uděláme důlek, vlijeme do něj mléko a vypracujeme hladké těsto, které se nesmí lepit.
-
3
Zbylou moukou posypeme vál, na něm rozválíme těsto na placku tloušťky půl cm. Z placky vykrájíme 6 koleček o průměru 10 cm.
-
4
Placičky dáme na plech, potřeme 2 lžičkami olivového oleje, mezi placičkami necháme velké mezery. Okraje placiček můžeme ozdobit vpichy vidličkou.
-
5
Omytá čerstvá rajčata nakrájíme na tenké plátky.
-
6
Na náplň na drobno nakrájíme oloupaný česnek a smícháme se lžičkou olivového oleje. Naložená sušená rajčata necháme okapat a drobně pokrájíme, listy bazalky nakrájíme na proužky. Česnek, rajčata a bazalku promícháme.
-
7
Rajčatovou směs natřeme na placičky, na ni narovnáme plátky rajčat a dáme péci do předehřáté trouby na zhruba 7 minut, poté placičky posypeme piniovými oříšky a pečeme ještě 4 – 5 minut.
-
8
Placičky podáváme horké.