Mléčné karamely s oříšky

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 160 minut
Počet porcí: 5

Suroviny

  • 250 g Cukr moučkový
  • 50 g Ořechy lískové
  • 30 g Máslo čerstvé
  • 200 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 100 ml Med včelí
  • 50 ml Mléko polotučné
  • 1 ks Vanilkový lusk
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 497 kcal
  • Sacharidy 70 g
  • Tuky 25 g
  • Sodík 2 mg
  • Bílkoviny 3 g
  • Uhlovodany 68 g
  • Cholesterol 52.2 mg
  • Draslík 79.4 mg
  • Vláknina 2020 mg
  • Vitamín A 2020 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.7 mg
  • Vitamín E 1.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 7.3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Oříšky nasekáme na větší kousky a opražíme. Mléko svaříme se smetanou, medem, cukrem a vanilkovým luskem. Za stálého míchání uvedeme k varu. Při 115 °C ztlumíme výkon, vyjmeme vanilkový lusk a vaříme dál. Při 125 °C přisypeme máslo a sekané oříšky.

  • 2

    Mramorovou desku potřeme olejem, ze 4 kovových latěk vytvoříme čtverec 15x15 cm velký a taktéž je potřeme olejem. Hmotu nalijeme do formy a necháme 120 minut zcela vychladnout. Ztuhlou hmotu pokrájíme na kousky 2,5x2,5 cm velké a zabalíme je do celofánu.

Komentáře k receptu