- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 221 kcal
- Sacharidy 14 g
- Tuky 17 g
- Sodík 516 mg
- Bílkoviny 5 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 39.6 mg
- Draslík 320.7 mg
- Vláknina 5475.7 mg
- Vitamín A 5475.7 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 83.3 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brokolici rozebereme na růžičky, košťál a silnější stonky oloupeme, cibuli jemně nakrájíme, petrželovou nať drobně nasekáme.
-
2
Do vroucí osolené vody vložíme brokolici i s košťálem a stonky a vaříme. Měkké růžičky vyjmeme, košťál a stonky dovaříme.
-
3
V mezičase v silnostěnném hrnci na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, usmažíme světlou jíšku. Tu rozředíme vývarem, alespoň dvacet minut provaříme, poté přidáme uvařený košťál a stonky brokolice, dobře umixujeme. Na závěr vmícháme smetanu, do hotové polévky vložíme růžičky brokolice a necháme je prohřát. Před podáváním polévku osolíme a ochutíme muškátovým květem. Na talířích zdobíme posekanou petrželovou natí.