Suroviny
- 250 g Mouka pšeničná hladká
- 30 g Droždí
- 50 g Máslo čerstvé
- 600 g Brokolice
- 200 g Smetana 12% (konzumní)
- 150 g Sýr Ementál (Primátor)
- 1 kávová lžička Muškátový oříšek
- 4 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 dl Mléko polotučné
- 1 polévková lžíce Cukr krupice
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 695 kcal
- Sacharidy 65 g
- Tuky 35 g
- Sodík 459 mg
- Bílkoviny 33 g
- Uhlovodany 15 g
- Cholesterol 316.6 mg
- Draslík 748.6 mg
- Vláknina 8393.8 mg
- Vitamín A 8393.8 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 133.8 mg
- Vitamín E 1.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 66.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V misce smícháme rozdrobené droždí, 4 lžíce vlažného mléka, cukr a trochu mouky. Kvásek přikryjeme a necháme 15 minut kynout.
-
2
Mouku vsypeme do velké mísy, uprostřed uděláme důlek a do něj dáme kvásek, přidáme zbylé mléko, máslo a sůl. Těsto důkladně prohněteme a necháme na teplém místě 45 minut kynout.
-
3
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a ve vařící osolené vodě vaříme 5 minut. Pak ji zchladíme v sítu pod studenou vodou a necháme okapat.
-
4
Sýr nastrouháme najemno. V misce rozšleháme vejce, smetanu a nastrouhaný sýr, směs dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí.
-
5
Vykynuté těsto znovu prohněteme, rozválíme a uděláme z něj kulaté koláče s vyššími okraji. Vyplníme je brokolicí a zalijeme vaječnou směsí. Koláčky dáme na pečicí papír a pečeme přibližně 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
-
6
Podáváme teplé.