Kuřecí rolády se špenátem a žampiony

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 55 minut
Počet porcí: 2

Suroviny

  • 150 g Žampiony čerstvé
  • 250 g Špenát listový čerstvý
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 2 ks Kuřecí prsa
  • 1 ks Paprika žlutá
  • 2 ks Paprika červená
  • 1 stroužek Česnek
  • 2.5 dl Voda pitná
  • 2 dl Vývar zeleninový
  • 2 polévková lžíce Olej olivový
  • 2 polévková lžíce Zakysaná smetana
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 439 kcal
  • Sacharidy 22 g
  • Tuky 16 g
  • Sodík 1203 mg
  • Bílkoviny 52 g
  • Uhlovodany 22 g
  • Cholesterol 133.2 mg
  • Draslík 2057.5 mg
  • Vláknina 12740 mg
  • Vitamín A 12740 mg
  • Vitamín B6 2.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 199.6 mg
  • Vitamín E 4.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 5.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Špenát omyjeme ve studené vodě, natrháme na malé kousky a velmi krátce povaříme v osolené vodě. Pak ho slijeme, necháme v sítu pod studenou vodou zchladit a okapat.

  • 2

    Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Žampióny omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

  • 3

    V míse smícháme vychladlý špenát, nakrájený česnek, žampióny a půl lžičky oleje.

  • 4

    Kuřecí prsa naporcujeme na řízky, omyjeme je, osušíme a naklepeme. Pak na ně rozprostřeme špenátovou směs, zavineme je, opepříme a osolíme.

  • 5

    Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme tři čtvrtě lžíce oleje a papriky na něm krátce smažíme, potom je přikryjeme a 10 minut dusíme na středním ohni, poté přilijeme zeleninový vývar.

  • 6

    V druhé pánvi na zbývajícím oleji ze všech stran osmažíme závitky, pak je vyjmeme a dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Do výpeku přimícháme zakysanou smetanu, omáčku necháme přejít varem a podle chuti opepříme a osolíme.

  • 7

    Závitky dáme na servírovací talíře, polijeme je omáčkou, přidáme dušené papriky a podáváme.

Komentáře k receptu