Suroviny
- 50 g Máslo čerstvé
- 50 g Máslo čerstvé
- 330 g Ořechy lískové
- 100 g Poleva čokoládová
- 125 g Cukr moučkový
- 180 g Cukr moučkový
- 180 g Mandle plátky
- 150 g Oplatky dortové
- 225 g Čokoláda mléčná
- 100 g Belgique ď Or
- 250 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 80 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 1 ks Cukr vanilka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 672 kcal
- Sacharidy 50 g
- Tuky 36 g
- Sodík 12 mg
- Bílkoviny 7 g
- Uhlovodany 38 g
- Cholesterol 30.2 mg
- Draslík 152.9 mg
- Vláknina 4238.8 mg
- Vitamín A 4238.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 1.3 mg
- Vitamín E 3.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nasekáme nadrobno čokoládu a vhodíme do hrnku. Přilijeme smetanu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak necháme vychladnout. Na suchou pánvičku vložíme ořechy, opražíme a necháme vychladnout. Změklé máslo v misce ušleháme do pěny. K vytvořené pěně přidáme moučkový a vanilkový cukr. Do máslové pěny postupně vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Opražené ořechy nastrouháme, dortové oplatky rozdrtíme a vše přimícháme do krému. Do velké skleněné mísy o průměru alespoň 20 centimetrů vložíme průhlednou potravinářskou fólii. Uložíme do chladničky a necháme přes noc ztuhnout.
-
2
Nachystáme mandlový základ. V hrnku rozehřejeme máslo. Přidáme cukr a stále mícháme, aby se úplně rozpustil. Když se rozpuštěné máslo s cukrem začne zabarvovat do hněda, přidáme mandlové lupínky a smetanu. Odložíme z ohně a umícháme na hustý krém. Pak opět vrátíme na plotnu a znovu vaříme. Dáváme ovšem pozor, aby hmota houstla, ale nehnědla.
-
3
Připravíme pečicí papír, na který namalujeme kruh o stejném průměru, jaký má skleněná miska. Namažeme ho zlehka olejem a vyrobený mandlový základ na něj naneseme. Počkáme, až vychladne a chladnou hmotu potom přesuneme na podnos, na kterém budeme dort servírovat. Na tuhý základ vyklopíme z mísy chladný dort a opatrně z něho stáhneme potravinářskou fólii. Nakonec hotový dort přelijeme polevou a ozdobíme bonbony z bonboniéry dary moře.