Suroviny
- 230 g Kukuřice cukrová
- 800 g Rajčata
- 80 g Sýr Niva (Rokfór)
- 230 g Nudle široké
- 50 g Mozzarella
- 2.5 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 kávová lžička Cukr krupice
- 1 kávová lžička Kmín drcený
- 2 ks Česnek
- 2 ks Šalotka
- 1 ks Paprika červená
- 3 l Voda pitná
- 1.09 polévková lžíce Olej olivový
- 2 polévková lžíce Petržel kudrnka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 497 kcal
- Sacharidy 85 g
- Tuky 5 g
- Sodík 828 mg
- Bílkoviny 18 g
- Uhlovodany 85 g
- Cholesterol 15 mg
- Draslík 1087.9 mg
- Vláknina 9356 mg
- Vitamín A 9356 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 62.6 mg
- Vitamín E 1.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V hrnci přivedeme k varu 3 litry vody s 1.5 lžičky soli a 0.5 lžíce oleje. Když se začne vařit, nasypeme do vody široké vaječné nudle a vaříme je podle návodu 7-10 minut. Pak je scedíme, necháme okapat a vrátíme zpět do hrnce. Promícháme s 0.5 lžicí olivového oleje a zakryjeme poklicí.
-
2
Sýr mozzarellu nakrájíme na plátky. Sýr nivu nastrouháme. Očištěnou šalotku s česnekem očistíme, šalotku nakrájíme na kolečka, česnek drobně pokrájíme. Nakládanou cukrovou kukuřici scedíme z nálevu. Omyjeme a rozkrájíme červenou masitou papriku, zbavíme semínek a pokrájíme na kostičky. Nakládaná rajčata pokrájíme na kostky.
-
3
Ve velké hluboké teflonové pánvi rozpálíme olivový olej (1 lžíce), na něm zpěníme šalotku s česnekem, přidáme papriku a restujeme asi 1-2 minuty. Vmícháme nakládaná rajčata, promícháme s 1 lžičkou soli, 1 lžičkou pepře, 1 lžičkou kmínu a lžičkou cukru. Za stálého míchání přidáme těstoviny a vše dobře ohřejeme.
-
4
Směs posypeme sýrem a zakryjeme poklicí. Mezitím omyjeme petrželku kudrnku, vodu setřepeme a petrželku drobně pokrájíme.
-
5
Těstoviny s rajčaty a sýrem rozdělíme na porce, posypeme petrželkou a ihned podáváme.