Suroviny
- 250 g Cibule
- 125 g Sýr Parmezán
- 5 g Sůl
- 3 g Pepř černý mletý
- 3 g Cukr krupice
- 120 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
- 300 g Mozzarella
- 60 g Mouka pšeničná hladká
- 10 g Protlak rajčatový
- 2 ks Vejce slepičí
- 2 stroužek Česnek
- 1.5 kg Lilek
- 2.96 polévková lžíce Olej olivový
- 2 polévková lžíce Bazalka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 437 kcal
- Sacharidy 35 g
- Tuky 28 g
- Sodík 864 mg
- Bílkoviny 27 g
- Uhlovodany 25 g
- Cholesterol 115.1 mg
- Draslík 880.2 mg
- Vláknina 23007.6 mg
- Vitamín A 23007.6 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 13.3 mg
- Vitamín E 1.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Lilky nakrájíme na 1 cm plátky. Dáme je do cedníku, osolíme a necháme stát 30 minut. Opláchneme je vodou a osušíme ubrouskem.
-
2
Plátky lilků dáme do ušlehaného vejce a pak do mouky, přebytečnou mouku setřeseme.
-
3
Rozehřejeme olej a postupně smažíme dozlatova po obou stranách. Mezi várkami přidáme podle potřeby olej. Baklažány vyjmeme děrovanou lžící a osušíme je na ubrousku.
-
4
Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, přidáme cibuli a osmažíme ji. Vložíme rajčata, rajský protlak, česnek a bazalku. Podusíme do zhoustnutí. Podle chuti opepříme a osolíme a přidáme trochu cukru.
-
5
Trochu omáčky nalijeme do mělké zapékací mísy, pokryjeme vrstvou osmažených baklažánů, pak vrstvou mozzarelly a parmezánu. Pokračujeme ve vrstvení a skončíme rajčatovou směsí, mozzarellou a parmezánem.
-
6
Zapečeme 15-20 minut v troubě na 190 °C, až sýr lehce zezlátne.