Suroviny
- 40 g Mandle
- 120 g Máslo čerstvé
- 220 g Sýr Lučina - termizovaný
- 140 g Mouka pšeničná hladká
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Citronová kůra
- 1 kávová lžička Citronová šťáva
- 0.5 kávová lžička Pepř bílý
- 1 ks Mango
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1.5 dl Smetana 33% (šlehačka)
- 2 polévková lžíce Minerální voda perlivá
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 369 kcal
- Sacharidy 19 g
- Tuky 30 g
- Sodík 99 mg
- Bílkoviny 7 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 84.9 mg
- Draslík 79.5 mg
- Vláknina 2235.3 mg
- Vitamín A 2235.3 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 7.6 mg
- Vitamín E 1.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 16.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Připravíme si sýrový krém: 220 g sýra Lučina vyšleháme s 1,5 dl smetany a 0,5 lžičkou bílého pepře, 0,5 lžičky soli a lžičkou nastrouhané citronové kůry. Mango omyjeme, oloupeme, rozkrojíme a zbavíme pecky. Ozdobně ho nakrájíme na plátky. Loupané mandle v pánvi nasucho osmažíme do zlatova.
-
2
Upečeme koláčový korpus. Do mísy prosejeme 140 g hladké mouky s 0,5 lžičkou soli. 120 g měkkého másla nakrájíme na kousky, těsto nahrubo vidličkou promícháme, poté přimícháme vyšlehaný žloutek se lžičkou citrónové šťávy a se 2 lžícemi minerální vody.
-
3
Těsto vařečkou promícháme, důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
-
4
Nastříháme pečicí papír velikosti koláčové formy. Těsto položíme na střed papíru, vyválíme plát o síle 3 - 5 mm na tvar formy pečicího plechu. Placka by měla být vždy alespoň o 2,5 cm větší, než je forma plechu s průměrem 22 - 23 cm.
-
5
Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Pečicí papír s těstem lehce přeneseme na koláčovou formu. Okraje těsta přitiskneme vidličkou k okrajům pečicí formy. Těsto propíchneme na několika místech vidličkou a dáme do trouby, předehřáté na 170°C. Pečeme do zlatova 15 minut.
-
6
Upečený koláč vyjmeme, necháme vychladnout, natřeme sýrovým krémem, ozdobíme plátky manga a mandlemi. Poté jej nakrájíme a servírujeme.