Těstovinový salát s brokolicí

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 250 g Špagety, Makarony
  • 300 g Brokolice
  • 200 g Kukuřice cukrová nakládaná
  • 30 g Houby Shitake sušené
  • 50 g Mandle
  • 1 kávová lžička Cukr třtinový
  • 4 ks Cibulka jarní
  • 1 ks Chilli paprička
  • 0.5 ks Petržel - nať
  • 0.5 ks Salát hlávkový
  • 4 stroužek Česnek
  • 2.5 l Voda pitná
  • 2 polévková lžíce Vývar zeleninový
  • 4 polévková lžíce Ocet rýžový
  • 5 polévková lžíce Víno rýžové čínské
  • 1 polévková lžíce Olej arašídový (podzemnicový)
  • 1 polévková lžíce Zázvor celý
  • 3 polévková lžíce Omáčka sójová
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 450 kcal
  • Sacharidy 76 g
  • Tuky 9 g
  • Sodík 155 mg
  • Bílkoviny 16 g
  • Uhlovodany 75 g
  • Cholesterol 0.1 mg
  • Draslík 760.5 mg
  • Vláknina 16495 mg
  • Vitamín A 16495 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 79 mg
  • Vitamín E 4.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Tenké špagety uvaříme dle návodu, slijeme a ve větší míse je smícháme s vývarem, 2 lžícemi octa, dvěma lžícemi vína, cukrem a nasekanou petrželkou.

  • 2

    Ve wok pánvi rozpálíme olej, vsypeme nastrouhaný zázvor, nasekané chilli, česnek a jarní cibulku. Za stálého míchání smažíme, až cibulka zesklovatí.

  • 3

    Přidáme růžičky brokolice, promícháme a zlehka smažíme. Po chvíli přidáme předem v horké vodě namočené houby shiitake a kukuřici a zprudka smažíme.

  • 4

    Přelijeme směsí sójové omáčky, tří lžic vína saké a 2 lžic octa. Promícháme a po minutě odstavíme, přidáme těstoviny a necháme vychladnout.

  • 5

    Na velký talíř nebo mísu rozložíme omyté salátové listy a na ně navršíme směs nudlí a zeleniny. Na suché pánvi opražíme mandle a salát jimi posypeme. Zdobíme nakrájenou petrželovou natí.

Komentáře k receptu