Suroviny
- 60 g Cibule
- 100 g Cuketa
- 0.8 g Máslo čerstvé
- 60 g Mrkev kořen
- 5 g Sůl
- 2 g Pepř černý mletý
- 120 g Žampiony čerstvé
- 100 g Paprika žlutá
- 125 g Mouka pšeničná hladká
- 250 ml Mléko polotučné
- 30 ml Olej olivový
- 150 ml Hovězí vývar základní
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 2 ks Vejce slepičí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 307 kcal
- Sacharidy 32 g
- Tuky 14 g
- Sodík 632 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 221.7 mg
- Draslík 313 mg
- Vláknina 3228 mg
- Vitamín A 3228 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 52.2 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy nasypeme mouku, přilijeme mléko, přidáme vejce, žloutek a vymícháme hladké těsto na palačinky.
-
2
V pánvi rozehřejeme kousek másla a usmažíme na něm čtyři tenké palačinky.
-
3
Cibuli, mrkev, cuketu, žampiony a papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na stejné kostičky. V rendlíku rozpálíme olej, přisypeme žampiony s cibulí, krátce orestujeme, přidáme zbylou zeleninu, podlijeme vývarem a podusíme asi 7 minut. Tekutina by se měla téměř odpařit. Nakonec zeleninu osolíme a opepříme.
-
4
Palačinky na talířích svineme do kornoutků a naplníme barevnou zeleninovou směsí. Ještě teplé ihned podáváme.