Suroviny
- 230 g Zelí hlávkové bílé
- 230 g Fazolové lusky zelené
- 1 kávová lžička Kurkuma
- 0.5 kávová lžička Krevetová pasta
- 1 ks Cibule
- 1 ks Květák
- 3 ks Mrkev kořen
- 1 ks Chilli paprička
- 0.5 ks Okurka salátová
- 1 špetka Sůl
- 2 stroužek Česnek
- 0.75 hrnek Ořechy burské pražené
- 1 hrnek Voda pitná
- 2 hrnek Ocet vinný
- 0.25 hrnek Olej slunečnicový
- 6 polévková lžíce Cukr krupice
- 1 polévková lžíce Oříšky makadamové
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 645 kcal
- Sacharidy 47 g
- Tuky 44 g
- Sodík 322 mg
- Bílkoviny 20 g
- Uhlovodany 41 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 1144 mg
- Vláknina 25557.3 mg
- Vitamín A 25557.3 mg
- Vitamín B6 0.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 104.4 mg
- Vitamín E 7.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V mixéru rozetřeme na jemnou směs nakrájené chilli papričky bez semínek, cibuli rozkrojenou na čtvrtiny, rozmačkaný česnek, krevetovou pastu, oříšky a kurkumu. Na rozpáleném oleji směs osmahneme tak, aby se uvolnila vůně. Přilijeme ocet, vodu, přidáme cukr a ochutíme solí. Přivedeme k varu a povaříme cca 10 minut.
-
2
Mezitím nakrájíme mrkev na kolečka, fazlolové lusky na kratší kousky. Květák pokrájíme, okurku oloupeme, odstraníme semínka a také nakrájíme na menší kousky. Stejně tak nasekáme zelí. Každou zeleninu spaříme zvlášť, cca 1 minutu v hrnci s vroucí vodou. Na cedníku propláchneme studenou vodou a necháme okapat nebo osušíme.
-
3
Zeleninu vhodíme do pánve, přivedeme k varu a povaříme 5-10 minut. Nakonec přidáme drcené burské oříšky, necháme vychladnout, rozdělíme do sklenic a zavíčkujeme.