Suroviny
- 400 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
- 250 g Karotka baby
- 250 g Cuketa
- 400 g Cizrna
- 0.5 kávová lžička Kurkuma
- 0.5 kávová lžička Pepř cayenský
- 1 kávová lžička Kmín celý
- 1 kávová lžička Koriandr čerstvý
- 1 ks Cibule
- 1 ks Paprika červená
- 4 ks Rajčata
- 1 ks Květák
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 2 stroužek Česnek
- 1 l Voda pitná
- 3 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 560 kcal
- Sacharidy 93 g
- Tuky 13 g
- Sodík 373 mg
- Bílkoviny 28 g
- Uhlovodany 93 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 2435.3 mg
- Vláknina 55841 mg
- Vitamín A 55841 mg
- Vitamín B6 1.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 182.1 mg
- Vitamín E 2.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 10.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme drcená rajčata, kurkumu, cayenský pepř, koriandr a kmín a 2 minuty restujeme.
-
2
Přidáme růžičky květáku, nakrájenou mrkev a papriku, podlijeme vodou a 10 minut vaříme.
-
3
Spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme je na kousky a s cizrnou a pokrájenou cuketou přidáme k ostatní zelenině.
-
4
Vaříme 10 minut a na závěr vmícháme koriandr a osolíme a opepříme.
-
5
V hrnci přivedeme k varu 2 šálky vody, přidáme olej a sůl a stáhneme z ohně.
-
6
Přisypávme kuskus za stálého míchání, necháme nabobtnat, zjemníme kouskem másla a prohřejeme.