- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 329 kcal
- Sacharidy 76 g
- Tuky 3 g
- Sodík 50 mg
- Bílkoviny 4 g
- Uhlovodany 73 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 313.4 mg
- Vláknina 5 mg
- Vitamín A 5 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 42.3 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 0.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Ananas oloupeme, rozkrájíme na kostky a rozmixujeme. Rozmixovanou dužinu vložíme do mušelínového ubrousku, který zavěsíme nad mísu, do které necháme vykapat šťávu.
-
2
V rendlíku ve vodě rozpustíme 75 g cukru, přivedeme k varu a 5 minut vaříme. Cukrový sirup potom smícháme s vykapanou ananasovou šťávou a směs uložíme do mrazničky, kde z ní vznikne sorbet.
-
3
V silnostěnném hrnci zahříváme zbývající cukr, až zkaramelizuje, přisypeme ananasovou dužinu, ve které za stálého míchání necháme karamel rozpustit. Dáme vychladnout a studenou ananasovou karamelovou směs rozdělíme do čtyř pohárů. Sorbet vyjmeme z mrazničky a naškrábeme.
-
4
Na ananasový pohár navršíme jogurt, kopeček naškrábaného sorbetu a podáváme.