Suroviny
- 250 g Sýr kozí
- 250 g Těstoviny penne
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 1 ks Mrkev kořen
- 4 ks Rajčata
- 1 ks Salát ledový
- 1 ks Hrušky
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 stroužek Česnek
- 1 l Voda pitná
- 5 polévková lžíce Olej olivový
- 5 polévková lžíce Ořechy vlašské
- 3 polévková lžíce Ocet vinný
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 724 kcal
- Sacharidy 63 g
- Tuky 110 g
- Sodík 552 mg
- Bílkoviny 27 g
- Uhlovodany 16 g
- Cholesterol 49.4 mg
- Draslík 570.5 mg
- Vláknina 15425.8 mg
- Vitamín A 15425.8 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.4 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě tak, aby byly měkké, ale zůstaly pevné. Uvařené scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme je vychladnout.
-
2
Ledový salát opláchneme studenou vodou a natrháme na kousky. Hrušku rozkrojíme, odstraníme jádřinec a nakrájíme ji na malé kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. rajčata omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme.
-
3
Ořechy najemno nasekáme. Sýr nakrájíme na malé kostičky.
-
4
V misce z citronové šťávy, oleje, prolisovaného česneku a octa smícháme zálivku.
-
5
Vychladlé těstoviny v míse smícháme s kousky salátu, nakrájenou hruškou a ořechy. Potom přilijeme připravenou zálivku, přisypeme rajčata, mrkev, cibuli i sýr a vše promícháme. Salát dochutíme pepřem a solí a dáme před podáváním důkladně vychladit.