Polynésie

Ostrovy Polynésie mají kuchyni založenou především na vlastních přírodních zdrojích, které doplňují potravinami a surovinami dopravovanými letecky na lodích. Pěstování zemědělských plodin nebo chov hospodářských zvířat zde vzhledem k poloze a rozloze v podstatě není možný.

Nejčastěji připravované jsou hlavně ryby, chlebovník, batáty, banány a cukrová třtina. V Polynésii ale i z mála potravin umí připravit skutečně velmi chutná jídla...