Brokolicový krém s pečenými krutonky

Hodnocení 1x 0x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 1000 g Brokolice
  • 80 g Cibule
  • 30 g Máslo čerstvé
  • 100 g Sýr Parmezán
  • 2 krajíc Chléb pšeničný (bílý)
  • 600 ml Mléko polotučné
  • 12 ml Olej olivový
  • 1000 ml Vývar drůbeží
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 484 kcal
  • Sacharidy 29 g
  • Tuky 17 g
  • Sodík 1019 mg
  • Bílkoviny 18 g
  • Uhlovodany 24 g
  • Cholesterol 27.3 mg
  • Draslík 592.3 mg
  • Vláknina 10127.3 mg
  • Vitamín A 10127.3 mg
  • Vitamín B6 0.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 149.7 mg
  • Vitamín E 1.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 8.3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky, košťály odřízneme. Cibuli oloupeme, pokrájíme na drobné kousky.

  • 2

    Máslo rozpálíme a osmahneme na něm cibuli. Přidáme košťály a muškátový oříšek. Smažíme 6 minut, poté přidáme brokolicové růžičky.

  • 3

    Podlijeme vývarem a mlékem. Uvedeme k varu a vaříme přiklopené 8 minut. Uvařenou brokolici rozmixujeme na krém. Osolíme a opepříme.

  • 4

    Chleba nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem a pečeme v troubě po dobu deseti minut při 180 °C.

  • 5

    Sýr nakrájíme na hobliny. Porce polévky servírujeme s krutonky, posypané kousky sýra.

Komentáře k receptu