Suroviny
- 80 g Čokoláda hořká
- 175 g Máslo čerstvé
- 400 g Ořechy vlašské
- 625 g Mouka polohrubá
- 180 g Cukr moučkový
- 330 g Cukr moučkový
- 750 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 5 kávová lžička Cukr krupice
- 2 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 3 kávová lžička Želatina
- 2 kávová lžička Kokosová smetana
- 2 kávová lžička Kakao
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 ks Limetka
- 1 ks Limetka
- 3 dl Voda pitná
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 710 kcal
- Sacharidy 73 g
- Tuky 44 g
- Sodík 9 mg
- Bílkoviny 10 g
- Uhlovodany 72 g
- Cholesterol 80.4 mg
- Draslík 220 mg
- Vláknina 7476.6 mg
- Vitamín A 7476.6 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.1 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 13.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva a kakao, promícháme. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr, rozklepnuté vejce a nastrouhané ořechy. Kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Těsto rozdělíme na čtyři stejné části. Jednu část na vále rozválíme a vzniklý plát vložíme do vymazané rozevírací formy o průměru 26 centimetrů. Předehřejeme troubu na 190 °C a pečeme v ní 15 minut. Totéž uděláme i s ostatními třemi dortovými korpusy. Upečené je necháme vychladnout a jeden z nich rozkrájíme na 16 stejných trojúhelníčků.
-
2
Přichystáme krém. Do hrnku rozlámeme čokoládu a přidáme k ní kokosovou smetanu. Vše vložíme do větší nádoby s vodou. Ve vodní lázni necháme čokoládu rozpustit. Čokoládovou polevou potřeme rozkrájené trojúhelníčky.
-
3
Nachystáme krém. Do misky vlijeme vodu a přidáme želatinu, dokud nenabobtná. Krupicový cukr otřeme o omytou o osušenou kůru jedné chemicky neošetřené limetky. Nabobtnalou želatinu zahřejeme a přidáme k ní cukr nasáklý limetkou. Stále mícháme, aby se želatina v hrnku úplně rozpustila. Přilijeme k ní 7 polévkových lžic šťávy vymačkané z limetky. Smetanu ušleháme a vmícháme do ní želatinu a moučkový cukr.
-
4
Oddělíme dvě třetiny krému a navrstvíme ho na dva korpusy. Ty složíme na sebe, navrch přidáme třetí. Na ten uděláme zbylou jednou třetinou krému 16 spirál a naskládáme navrch polevou politých 16 trojúhelníčků. Dozdobíme jednou limetkou rozkrájenou na plátky. Podáváme.