Hovězí polévka se šunkovým svítkem

Hodnocení 1x 0x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 10

Suroviny

  • 50 g Šunka dušená
  • 120 g Vejce slepičí
  • 10 g Sůl
  • 10 g Tuk
  • 13.3 g Polévkové koření
  • 10 g Petržel - nať
  • 100 g Mouka polohrubá
  • 0.5 g Muškátový květ
  • 2 l Vývar z hovězích kostí
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 152 kcal
  • Sacharidy 10 g
  • Tuky 9 g
  • Sodík 1106 mg
  • Bílkoviny 11 g
  • Uhlovodany 10 g
  • Cholesterol 64.2 mg
  • Draslík 835.1 mg
  • Vláknina 862.8 mg
  • Vitamín A 862.8 mg
  • Vitamín B6 0 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 1.9 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.

  • 2

    Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

  • 3

    Žloutky rozšleháme, mírně osolíme a okořeníme muškátovým květem nebo oříškem. Přidáme tuhý sníh z ušlehaných bílků a lehce zamícháme prosátou mouku, kterou jsme promíchali se šunkou nakrájenou na kostičky.

  • 4

    Pekáček vytřeme tukem a vysypeme trochou mouky. Svítkovou hmotu do pekáčku lehce rozetřeme a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.

  • 5

    Prochladlý svítek vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky.

  • 6

    Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku společně se svítkem vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře k receptu