Pikantní smažená zelenina s tofu

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 280 g Sýr Tofu - uzený
  • 230 g Žampiony čerstvé
  • 115 g Fazolové lusky zelené
  • 200 ml Olej rostlinný
  • 1 kávová lžička Zázvor mletý
  • 2 kávová lžička Kmín římský
  • 5 ks Cibulka jarní
  • 1 ks Paprika červená
  • 1 ks Paprika žlutá
  • 1 ks Cuketa
  • 1 špetka Paprika mletá pálivá
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 2 stroužek Česnek
  • 0.5 hrnek Oříšky piniové
  • 1 polévková lžíce Paprika mletá sladká
  • 1 polévková lžíce Cukr moučkový
  • 1 polévková lžíce Limetková šťáva
  • 1 polévková lžíce Med včelí
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 1014 kcal
  • Sacharidy 27 g
  • Tuky 99 g
  • Sodík 590 mg
  • Bílkoviny 14 g
  • Uhlovodany 27 g
  • Cholesterol 12.6 mg
  • Draslík 869.9 mg
  • Vláknina 12321.8 mg
  • Vitamín A 12321.8 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 69.4 mg
  • Vitamín E 13.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 5.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Smícháme sladkou papriku s kmínem, ostrou paprikou, zázvorem, cukrem a dalšími druhy koření. Tofu nakrájíme na kostičky a obalíme ve vzniklé směsi.

  • 2

    V pánvi rozpálíme olej a nad vysokým plamenem, za občasného míchání, restujeme tofu cca 4 minuty. Dáváme pozor, aby se nám kousky nerozdrobily. Osmažené tofu vyndáme a pánev vytřeme ubrouskem.

  • 3

    V malém množství oleje na pánvi smažíme cca 3 minuty nakrájenou cibulku a rozmačkaný česnek. Potom přidáme zbylé druhy zeleniny, nakrájené a mícháme na mírném ohni cca 6 minut, dokud nebude zelenina měkká a nebude mít zlatavý nádech. Zeleninu okořeníme.

  • 4

    Přidáme osmažené tofu s piniovými oříšky, medem a limetkovou šťávou.

  • 5

    Prohřejeme a podáváme.

Komentáře k receptu