Suroviny
- 50 g Brambory
- 110 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 50 g Ředkev
- 50 g Krevety tygří - loupané
- 20 g Cibulka jarní
- 50 g Dýně
- 30 g Ančovička - filety
- 30 g Ústřice
- 200 g Škeble čerstvé
- 10 g Krevety sušené
- 20 g Chaluha
- 10 ml Olej olivový
- 3 ml Omáčka sojová světlá
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 stroužek Česnek
- 3.125 l Voda pitná
- 2 polévková lžíce Sůl
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 113 kcal
- Sacharidy 14 g
- Tuky 3 g
- Sodík 583 mg
- Bílkoviny 9 g
- Uhlovodany 3 g
- Cholesterol 57.8 mg
- Draslík 182.2 mg
- Vláknina 1597.5 mg
- Vitamín A 1597.5 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 6.9 mg
- Vitamín E 0.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Z mouky, vejce, 125 ml vody a špetky soli připravíme těsto, které zabalené v utěrce necháme odpočinout 30 minut.
-
2
Odpočaté těsto rozválíme na plát, který poprášíme moukou a svineme. Svinuté těsto nakrájíme na tenké proužky velikosti vlasových nudlí a necháme uschnout. Ředkev oloupeme a nakrájíme na nudličky. Z ančoviček odkrojíme hlavičky a odstraníme z nich vnitřnosti. Chaluhy očistíme tak, že je promneme ve vlhké utěrce. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kousky do tvaru půlměsíce. Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky. Jarní cibulku oloupeme a nakrájíme na úhlopříčné nudličky. Krevety, ústřice a oloupané škeble propláchneme pod tekoucí vodou a pak je necháme ve slané vodě 30 minut uležet, aby se zbavily vodního sedimentu. Na pánvi orestujeme na oleji ančovičky a krevety.
-
3
Orestované ančovičky, krevety a kousky ředkve dáme do hlubšího hrnce, přidáme zeleninu, rybí maso a kousky brambor, zalijeme 3 litry vody a přivedeme k varu. Do vroucí polévky přidáme chaluhy, oheň zmírníme a vaříme ještě dalších 10 minut. Potom polévku scedíme, ochutíme ji solí a rozmícháme v ní sójovou omáčku. Potom polévku znovu přivedeme k varu a přidáme připravené nudle, dýně a zbytek mořských plodů a vaříme už jen 10 minut. Na závěr přisypeme sekanou cibulku a česnek, krátce povaříme a podáváme horké v miskách.