Suroviny
- 2 ks Cibule
- 3 ks Cuketa
- 2 ks Lilek
- 3 ks Rajčata
- 2 ks Bobkový list
- 1 ks Paprika zelená
- 1 ks Paprika žlutá
- 1 ks Paprika červená
- 1 hrst Bazalka
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Majoránka
- 1 špetka Tymián sušený
- 2 stroužek Česnek
- 1 dl Olej olivový
- 1 dl Voda pitná
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 303 kcal
- Sacharidy 19 g
- Tuky 28 g
- Sodík 70 mg
- Bílkoviny 3 g
- Uhlovodany 19 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 674.2 mg
- Vláknina 14027.4 mg
- Vitamín A 14027.4 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 88.4 mg
- Vitamín E 1.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Lilek omyjeme, nakrájíme na kousky a osolíme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Všechny papriky podélně rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Bazalku omyjeme a nasekáme najemno.
-
2
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm krátce cibuli, pak přidáme lilek a chvíli za stálého míchání smažíme. Přisypeme
-
3
nakrájené papriky, promícháme a smažíme ještě 5 minut. Potom do pánve přidáme nakrájenou cuketu, rajčata a bobkový list, dochutíme citronovou šťávou, tymiánem, majoránkou, pepřem a solí, promícháme a vaříme pod pokličkou na mírném ohni přibližně 40 minut. Během vaření občas promícháme, v případě potřeby přilijeme trochu vody.
-
4
Uvařenou zeleninu rozdělíme na porce, posypeme bazalkou a podáváme.