Suroviny
- 100 g Sezam - semena
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Kardamom
- 2 ks Celer bulvový
- 1 hrst Pažitka
- 1 hrst Petržel kudrnka
- 1 l Voda pitná
- 4 polévková lžíce Mléko polotučné
- 0.67 polévková lžíce Olej olivový
- 4 polévková lžíce Zakysaná smetana
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 205 kcal
- Sacharidy 13 g
- Tuky 15 g
- Sodík 372 mg
- Bílkoviny 7 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 4 mg
- Draslík 681.7 mg
- Vláknina 13019 mg
- Vitamín A 13019 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 12.4 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Celer oloupeme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1 centimetr. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a plátky celeru v ní 5 minut vaříme. Pak je vyjmeme a necháme v sítu okapat a zchladnout.
-
2
V míse rozšleháme zakysanou smetanu s mlékem, dochutíme ji kardamonem, pepřem a solí. Do hlubokého talíře si připravíme sezamová semínka.
-
3
Plátky celeru obalíme nejdříve v smetanové směsi a potom v sezamových semínkách.
-
4
V pánvi rozehřejeme olej a obalený celer smažíme z obou stran dozlatova přibližně 10 minut. Semínka, která odpadnou, vracíme zpátky na smažené plátky.
-
5
Osmažené celerové řízky podáváme posypané jemně nasekanou petrželkou a pažitkou.