Suroviny
- 100 g Čokoláda hořká
- 130 g Máslo čerstvé
- 250 g Med včelí
- 500 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 250 g Mouka žitná bílá
- 100 g Ořechy vlašské
- 100 g Švestky sušené
- 250 g Cukr moučkový
- 100 g Brusinky sušené
- 1 kávová lžička Skořice mletá
- 0.5 kávová lžička Hřebíček mletý
- 2 kávová lžička Soda jedlá
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Nové koření mleté
- 1 špetka Kardamom
- 2 polévková lžíce Kakao - prášek
- 4 polévková lžíce Rum
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 745 kcal
- Sacharidy 124 g
- Tuky 23 g
- Sodík 139 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 69 g
- Cholesterol 90 mg
- Draslík 231.6 mg
- Vláknina 13162.6 mg
- Vitamín A 13162.6 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0.1 mg
- Vitamín C 0.4 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 17.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V kastrůlku zvolna rozpustíme máslo, přidáme med, cukr a vejce. Mícháme, aby se všechny suroviny spojily, nakonec přilijeme rum.
-
2
V míse smícháme oba druhy mouky, kakao, koření a jedlou sodu. Přilijeme směs z kastrůlku a vše promícháme. Do těsta postupně přidáváme nasekané ořechy, nakrájené sušené ovoce a nahrubo nastrouhanou čokoládu.
-
3
Z vypracovaného těsta vytvarujeme váleček, který ne plechu vyloženém pečicím papírem necháme 20 minut odpočinout.
-
4
Před pečením potřeme váleček rozšlehaným vejcem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut, potom dopékáme 10 minut při 150°C.
-
5
Upečený váleček nakrájíme na kulaté perníčky.