Zapečené palačinky v tvarohovém sněhu

Postup přípravy receptu

• 1

  Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme do ní špetku soli, mléko, vanilkovou esenci a celé vejce. Tyčovým mixérem těsto rozmixujeme dohladka a necháme ho 5 minut odstát. V pánvi na palačinky si rozpálíme olej, který jsme si rozetřely po dně, těsto nabereme naběračkou. Nalejeme ho na dno pánve, pohybem pánve ho rozlejeme do stran. Palačinky pečeme dozlatova z každé strany. Takto si upečeme 8 palačinek

• 2

  Troubu si předehřejeme na na 180°C. Sušené brusinky si promyjeme v sítu pod ekoucí vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kusy. 3 vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy si dáme měkký tvaroh, přidáme k němu 3 žloutky, smetanu, cukr a vanilkový cukr.

• 3

  4 palačinky potřeme meruňkovým džemem a 4 palačinky potřeme višňovým džemem. Pak je stočíme a poskládáme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme si vytřeli máslem. Poté povrch palačinek posypeme pokrájenými vlašskými ořechy,

• 4

  Tvaroh vymícháme, pak do něj zapracujeme sníh z bílků, který vyklopíme na palačinky, uhladíme ho a mísu s palačinkami vložíme do středu trouby a zapečeme je. Když je povrch tvarohového sněhu růžový, vytáhneme mísu s palačinkami z trouby ven, necháme je 3-5 minuty odpočinout, pak na talíře nabereme po 2 palačinkách a servírujeme.

• 5

  Palačinky s tvarohovým sněhem můžeme podávat i vychladlé.