Kuřecí rolky se šunkou, vejci a paprikami

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 70 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 100 g Slanina vepřová
  • 60 g Máslo čerstvé
  • 100 g dušená šunka výběrová 85%masa
  • 150 ml Voda pitná
  • 2 kávová lžička Grilovací koření
  • 0.5 kávová lžička Sůl
  • 2 ks Kuřecí prsa
  • 1 ks Paprika oranžová
  • 1 ks Paprika červená
  • 3 ks Vejce slepičí
  • 2 špetka Pepř bílý
  • 3 špetka Sůl
  • 3 špetka Pepř bílý
  • 1.5 polévková lžíce Máslo čerstvé
  • 2 polévková lžíce Petržel hladkolistá
  • 0.5 polévková lžíce Olej Heliol jedlý
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 506 kcal
  • Sacharidy 5 g
  • Tuky 39 g
  • Sodík 659 mg
  • Bílkoviny 34 g
  • Uhlovodany 5 g
  • Cholesterol 292 mg
  • Draslík 517.6 mg
  • Vláknina 1697 mg
  • Vitamín A 1697 mg
  • Vitamín B6 0.9 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 23.7 mg
  • Vitamín E 1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 26.2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    V pánvi na rozpuštěném másle usmažíme 3 vejce do poloměkka. Ochutíme je solí, pepřem a přimícháme do nich nadrobno pokrájenou omytou petrželku. Červenou a oranžovou papriku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek a pokrájíme je na tenké proužky.

  • 2

    Troubu si předehřejeme na 10°C. Dvě kuřecí omytá, osušená prsa rozkrájíme podélně na větší plátky. Vložíme je do mikrotenových sáčků a rozklepeme je. Z vnitřní strany maso mírně osolíme, posypeme bílým pepřem a potřeme hořčicí. Poklademe na ně plátky šunky, usmažená vajíčka s petrželkou a promíchané pokrájené papriky. Pak pláty masa stočíme do tvaru rolek. Stáhneme je provázkem, konce upravíme tak, aby byly uzavřené - stáhneme je provázkem nebo je upevníme menšími kovovými jehlami. Rolky potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením.

  • 3

    V zapékací míse na plotně rozehřejeme plátky slaniny. Na ně položíme rolky, zakryjeme je 1/2 plátlů slaniny, přilijeme 150ml vody, mísu zakryjeme a dáme do trouby. Rolky pečeme přibližně 45-50 minut, během pečení je otáčíme, poléváme výpekem, případně dolijeme trošku vody. Přibližně 15 minut před dopečením, dáme na rolky po plátku másla a necháme je odkryté, aby získali zlatohnědou kůrku.

  • 4

    Po upečení z rolek odstraníme provázek, popřípadě i jehly. Nakrájíme z nich plátky, dáme je na talíře, polijeme výpekem a servírujeme.

Komentáře k receptu