Suroviny
- 195 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 130 g Cukr krupice
- 60 g Cukr krupice
- 100 g Čokoláda 70% kakao
- 100 g Čokoláda 70% kakao
- 130 g Hera máslová příchuť
- 200 g Hera máslová příchuť
- 250 ml Mléko plnotučné
- 60 ml Mléko polotučné
- 1.5 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 balení Pudinkový prášek - vanilkový
- 1 balení Lentilky
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 871 kcal
- Sacharidy 70 g
- Tuky 18 g
- Sodík 83 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 43 g
- Cholesterol 127.9 mg
- Draslík 90 mg
- Vláknina 5413.8 mg
- Vitamín A 5413.8 mg
- Vitamín B6 0 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 259.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Heru s máslovou příchutí vyšleháme spolu s cukrem do hladké, nadýchané pěny. Postupně přidáme vejce a vše důkladně prošleháme.
-
2
V jiné misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Směs prosejeme přes sítko a postupně ji zapracujeme spolu s mlékem do vyšlehané směsi. Suroviny přidáváme střídavě, mixujeme na nižší rychlost a po menších částech. Vždy začínáme a končíme suchou směsí.
-
3
Nakonec přidáme čokoládu, kterou si předem rozpustíme a necháme vychladnout (pozor - čokoláda nesmí být horká.) Vše dobře promícháme.
-
4
Hladké těsto rovnoměrně rozdělíme do muffinového plechu, vyloženého papírovými košíčky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 17-20 minut.
-
5
Příprava krému: Větší část mléka nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a krátce povaříme.
-
6
Puding dobře rozmícháme ve zbylém studeném mléce, přilijeme k vařící směsi a mícháme tak dlouho, až směs zhoustne a krátce probublá. Ztratí se tak chuť škrobu.
-
7
Uvařený puding přelijeme do šlehací mísy a necháme úplně vychladnout. Povrch pudingu lehce posypeme krupicovým cukrem, aby na něm nevznikl škraloup.
-
8
Do vychladlého pudingu vmícháme po kouskách máslovou Heru a šleháme, dokud nevznikne hladký krém.
-
9
Do hotového krému vmícháme rozpuštěnou čokoládu (čokoláda nesmí být horká).
-
10
Krémem naplníme cukrářský sáček a cupcakes ozdobíme. Každý cupcake ještě dozdobíme barevnými lentilkami.