Cuketová kolečka s pyré z červené papriky

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 60 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 4 ks Cuketa
  • 1 ks Cibulka jarní
  • 3 ks Paprika červená
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • 3 polévková lžíce Olej olivový
  • 4 polévková lžíce Pažitka
  • 3 polévková lžíce Koriandr čerstvý
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 69 kcal
  • Sacharidy 5 g
  • Tuky 5 g
  • Sodík 65 mg
  • Bílkoviny 1 g
  • Uhlovodany 5 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 234.3 mg
  • Vláknina 3728 mg
  • Vitamín A 3728 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 79.7 mg
  • Vitamín E 1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.6 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Posypeme solí nastrouhanou cuketu, dáme do cedníku a 30 minut necháme odležet, aby vytekla přebytečná voda.

  • 2

    Opláchneme pod studenou vodou, vymačkáme a smícháme s koriandrem, pažitkou a muškátovým oříškem.

  • 3

    Rozdělíme směs do 4 malých forem na nákyp, aby byly zaplněné z poloviny a upěchujeme. Hodinu necháme odležet v lednici.

  • 4

    Připravíme pyré - vlijeme do hrnce olej, přidáme papriku a osolíme a opepříme. 15 minut dusíme pod pokličkou.

  • 5

    Necháme vychladnout a rozmixujeme na pyré. Propasírujeme, abychom se zbavili slupek.

  • 6

    Každou formičku vyklopíme na talíř, přelijeme omáčkou a pažitkou, koriandrem a jarní cibulkou ozdobíme.

Komentáře k receptu