Suroviny
- 300 g Kuskus
- 500 g Rajčata
- 300 g Brokolice
- 1 kávová lžička Sůl
- 4 ks Pastinák
- 4 ks Tuřín
- 2 ks Brambory sladké (Batáty)
- 1 hrst Bazalka
- 1 hrst Pažitka
- 2 stroužek Česnek
- 2 l Voda pitná
- 5 polévková lžíce Olej olivový
- 1 polévková lžíce Citronová šťáva
- 4 polévková lžíce Želé rybízové
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 612 kcal
- Sacharidy 113 g
- Tuky 10 g
- Sodík 330 mg
- Bílkoviny 18 g
- Uhlovodany 84 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 834.1 mg
- Vláknina 39726 mg
- Vitamín A 39726 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 116.1 mg
- Vitamín E 1.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Na 200 stupňů předehřejeme troubu.
-
2
Pastinák uvaříme v hrnci s osolenou vodou, slijeme a vložíme se sladkými brambory, vodnicí, česnekem a 3 lžícemi oleje do pekáče a promícháme. Osolíme, dáme do trouby a dozlatova smažíme 30 minut.
-
3
V hrnci rozpustíme rybízové želé se 4 lžícemi vody. 3 minuty zahříváme, dokud nemá hustotu sirupu.
-
4
Obrátíme zeleninu na pekáči a přelijeme vzniklým sirupem. 10 minut pečeme, až zelenina zhnědne a leskne se.
-
5
Kuskus připravíme dle návodu.
-
6
Zbytek oleje rozehřejeme v pánvi, přidáme rajčata a 3 minuty zvolna smažíme. Přidáme kuskus a prohřejeme, přidáme bylinky a citronovou šťávu.
-
7
Růžičky brokolice uvaříme doměkka a slijeme.
-
8
Rozdělíme na talíře kuskus s restovanou zeleninou a poklademe brokolicí a ihned podáváme.