Suroviny
- 120 g Máslo čerstvé
- 60 g Ořechy vlašské
- 60 g Cukr moučkový
- 50 g Cukr moučkový
- 150 g Mouka pšeničná hladká
- 125 ml Káva turecká
- 125 ml Mléko plnotučné
- 120 ml Cukr moučkový
- 1 kávová lžička Solamyl - bramborový škrob
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 2 ks Vaječný žloutek slepičí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 382 kcal
- Sacharidy 45 g
- Tuky 21 g
- Sodík 7 mg
- Bílkoviny 5 g
- Uhlovodany 30 g
- Cholesterol 158.4 mg
- Draslík 52.3 mg
- Vláknina 1130 mg
- Vitamín A 1130 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.1 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 113.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Na vál prosijeme mouku a cukr, přidáme mleté ořechy, změklé máslo a žloutek. Vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie, necháme v chladničce alespoň půl hodiny odležet.
-
2
V mezičase připravíme krém. Mísu vložíme do vodní lázně a šleháme v ní mléko se žloutky a solamylem. Poté přilijeme teplou zrnkovou kávu, cukr a máslo. Krém šleháme, dokud nezhoustne.
-
3
Polevu připravíme umícháním cukru s černou kávou. Kávu přiléváme pomalu a po malém množství, aby nebyl krém příliš řídký. Poleva je hotová, pokud je hladká a leskne se.
-
4
Těsto na válu vyválíme na tenčí placku, z ní vykrajujeme oválky a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě.
-
5
Vychladlé oválky spojujeme krémem a povrch poléváme polevou.