Suroviny
- 200 g Mouka polohrubá
- 50 g Kokos
- 150 g Jogurt bílý
- 100 g Cukr moučkový
- 75 g Cukr krupice
- 50 g Máslo čerstvé
- 2 kávová lžička Kypřící prášek do pečiva
- 1 kávová lžička Pomerančová kůra
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 dl Pomerančová šťáva
- 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 4 polévková lžíce Mouka polohrubá
- 1 polévková lžíce Likér pomerančový
- 1 polévková lžíce Pomerančová šťáva
- 3 polévková lžíce Kokos
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 587 kcal
- Sacharidy 92 g
- Tuky 20 g
- Sodík 42 mg
- Bílkoviny 11 g
- Uhlovodany 90 g
- Cholesterol 137.7 mg
- Draslík 150.2 mg
- Vláknina 4166.5 mg
- Vitamín A 4166.5 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 14.7 mg
- Vitamín E 2.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Formičky na malé muffiny (24 ks) vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
-
2
Do mísy pokrájíme změklé máslo, přidáme cukr, vanilkový cukr, pomerančový likér, 2 žloutky a máslo utřeme do pěny. K utřenému máslu přidáme promíchanou prosátou polohrubou mouku s nastrouhaným kokosem, kypřícím práškem do pečiva, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, jogurt a šťávu z chemicky neošetřeného pomeranče. 2 bílky vyšleháme na tuhý sníh. Sypkou směs dobře promícháme s vyšlehaným máslem a zlehka zapracujeme sníh z bílků. Těsto nalijeme do formiček do 2/3.
-
3
Formu s muffinami vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy a vložíme je do papírových košíčků.
-
4
Připravíme si pomerančovou polevu: V misce si rozmícháme pomerančovou šťávu (přecezenou) s moučkovým cukrem. Muffiny potřeme pomerančovou polevou, zlehka je posypeme strouhaným kokosem a podáváme.