Suroviny
- 250 g Hovězí maso mleté
- 250 g Vepřové maso mleté
- 100 g Strouhanka
- 40 g Sýr Parmezán
- 70 ml Voda pitná
- 300 ml rýže vařená, natural,
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Paprika mletá sladká
- 1 kávová lžička Majoránka
- 1 kávová lžička Cukr třtinový
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Chilli papričky - vločky
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 1 ks Vejce slepičí
- 5 ks Pepř černý celý
- 3 ks Nové koření celé
- 1 ks Bobkový list
- 4 stroužek Česnek
- 1.5 l Rajčatové pyré
- 3 polévková lžíce Petržel - nať
- 2 polévková lžíce Voda pitná
- 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 2 polévková lžíce Bazalka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 354 kcal
- Sacharidy 25 g
- Tuky 18 g
- Sodík 482 mg
- Bílkoviny 23 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 101.3 mg
- Draslík 365.5 mg
- Vláknina 2153.3 mg
- Vitamín A 2153.3 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 6.8 mg
- Vitamín E 1.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejdříve si připravíme směs na masové kuličky: do mísy dáme mleté hovězí a libové mleté vepřové maso. Přidáme k němu utřený česnek, nadrobno pokrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř, mletou sladkou papriku, chilli, drobně pokrájenou omytou petrželovou nať, majoránku, strouhanku, 2 lžíce vody a nastrouhaný parmezán. Směs důkladně promícháme, mísu zakryjeme a dáme ji na 20 minut do lednice. Potom si ze sekané vytvoříme v dlaních malé kuličky o průměru asi 6-7cm.
-
2
V pánvi na rozehřátém oleji kuličky osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme je asi 5-7 minut.
-
3
V kastrólu přivedeme k varu rajčatové pyré (z krabice), pyré dochutíme solí a cukrem. Do sáčku (na sypaný čaj) si vložíme celý pepř, nové koření, bobkový list a omyté bazalkové listy a sáček zavřeme, vložíme do vroucí omáčky s usmaženými kuličkami. Snížíme teplotu a pod pokličkou, za častého míchání, pomalu vaříme 50-60 minut. Pokud by nám omáčka během vaření velmi zhoustla, zředíme ji 50-70ml vody.
-
4
Uvařené pikantní kuličky rozdělíme na talíře, přelijeme je omáčkou, přidáme kopeček uvařené rýže a hned servírujeme.