Vegetariánská smažená rýže

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 55 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 400 g Rýže dlouhozrnná
  • 5 g Sůl
  • 160 g Šalotka
  • 10 g Zázvor celý
  • 5 g Chilli paprička
  • 5 g Kurkuma
  • 350 g Kapusta hlávková
  • 200 g Rajčata
  • 300 g Rajčata
  • 100 g Paprika červená
  • 150 g Okurka salátová
  • 60 g Celer řapíkatý
  • 3 stroužek Česnek
  • 2 polévková lžíce Tamarindová pasta
  • 1.09 polévková lžíce Olej rostlinný
  • 2 polévková lžíce Kari koření
  • 3 polévková lžíce Omáčka sójová
  • 1 polévková lžíce Cukr krupice
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 355 kcal
  • Sacharidy 77 g
  • Tuky 2 g
  • Sodík 346 mg
  • Bílkoviny 9 g
  • Uhlovodany 23 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 696.3 mg
  • Vláknina 7111.3 mg
  • Vitamín A 7111.3 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 107.4 mg
  • Vitamín E 1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Uvaříme rýži ve slané vodě 12-15 minut doměkka. Scedíme, propláchneme a znovu procedíme. Přidáme tamarindovou pastu a dáme stranou.

  • 2

    Ve woku rozehřejeme polévkovou lžíci oleje, přidáme nasekané šalotky a smažíme 3-5 minut do změknutí. Vložíme drcený česnek, nastrouhaný zázvor, kari, rozdrcené chilli a kurkumu a mírně podusíme.

  • 3

    Kapustu nakrájíme na nudličky a smažíme 3-5 minut. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata a pokračujeme 2-3 minuty. Vyndáme z pánve.

  • 4

    Rozehřejeme zbývající olej, vložíme rýži a opražíme mírně dozlatova. Zeleninu vrátíme do pánve. Přidáme sójovou omáčku a cukr a prohřejeme.

  • 5

    Podáváme horké, ozdobené rajčaty, červenou paprikou, okurkou, celerem.

Komentáře k receptu