Vepřové kuličky s rýžovými nudlemi

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 5

Suroviny

  • 500 g Vepřová plec
  • 300 g Nudle rýžové
  • 2 kávová lžička Cukr třtinový
  • 1 kávová lžička Mouka polohrubá
  • 1 kávová lžička Zázvor celý
  • 2 kávová lžička Chilli omáčka
  • 0.23 kávová lžička Olej slunečnicový
  • 4 kávová lžička Omáčka rybí
  • 1.5 kávová lžička Olej arašídový (podzemnicový)
  • 1 ks Mrkev kořen
  • 2 ks Chilli paprička
  • 1 ks Cibule červená
  • 1 l Voda pitná
  • 4 polévková lžíce Koriandr čerstvý
  • 5 polévková lžíce Limetková šťáva
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 523 kcal
  • Sacharidy 59 g
  • Tuky 91 g
  • Sodík 374 mg
  • Bílkoviny 20 g
  • Uhlovodany 57 g
  • Cholesterol 71 mg
  • Draslík 366.3 mg
  • Vláknina 5172.8 mg
  • Vitamín A 5172.8 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 9.7 mg
  • Vitamín E 0.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Očistíme a umeleme libové vepřové maso, nadrobno nasekáme čerstvý koriandr, velkou oloupanou mrkev nakrájíme na tenké proužky. Dále nastrouháme čerstvý zázvor, na tenká kolečka nakrájíme oloupanou červenou cibuli a najemno nasekáme chilli papričky.

  • 2

    Umleté maso smícháme se 2 lžičkami rybí omáčky, sladkou chilli omáčkou, moukou a lžící koriandru. Směs dobře prohněteme a vytvarujeme z ní malé kuličky, které necháme 30 minut v chladničce odležet.

  • 3

    Rýžové nudle v cedníku vložíme do misky, zalijeme vařící vodou a necháme asi 5 minut odstát. Když změknou, cedník z vody vyjmeme a nudle necháme okapat.

  • 4

    Masové kuličky smažíme 8-10 minut na teflonové pánvi na lžičce rozpáleného slunečnicového oleje. Při smažení kuličky obracíme a když jsou ze všech stran hnědé, z pánve je vyjmeme.

  • 5

    Na dresink v uzavíratelné nádobě protřepeme arašídový olej s limetkovou šťávou, 2 lžičkami rybí omáčky, 3 lžícemi koriandru, hnědým třtinovým cukrem, cibulí, nasekanými chilli papričkami a zázvorem.

  • 6

    V míse smícháme nudle s mrkví a masovými kuličkami, zalijeme dresinkem a dobře spolu promícháme.

  • 7

    Hotový pokrm rozdělíme na talíře a servírujeme.

Komentáře k receptu