Suroviny
- 600 g Telecí ořech
- 500 g Párky Debrecínské
- 10 g Petržel kudrnka
- 200 g Anglická slanina
- 100 g Máslo čerstvé
- 400 g Brambory pečené
- 120 g Strouhanka
- 100 ml Mléko polotučné
- 250 ml Hovězí vývar základní
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Karotka
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 2 špetka Muškátový oříšek
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1259 kcal
- Sacharidy 71 g
- Tuky 82 g
- Sodík 1152 mg
- Bílkoviny 69 g
- Uhlovodany 67 g
- Cholesterol 306.2 mg
- Draslík 1453.2 mg
- Vláknina 19516.9 mg
- Vitamín A 19516.9 mg
- Vitamín B6 0.9 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 20.1 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 40.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Plátky z telecího ořechu naklepeme, osolíme a opepříme.
-
2
Párky oloupeme, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem a šťouchadlem spolu dobře rozmačkáme, přidáme dvě vejce, posekanou petželku a špetku mletého muškátového oříšku. Vše spolu promícháme a vypracujeme těsto. Rozetřeme v silné vrstvě na plátky masa, zabalíme do závitků, obalíme plátky slaniny, převážeme nití a zatím odložíme.
-
3
V pekáčku rozpustíme máslo, přidáme kolečka cibule a kolečka karotky, na ně položíme závitky a chvilku restujeme ze všech stran. Přidáme další dvě lžíce másla, podlijeme vývarem a pečeme 35 minut, za častého polévání vypečeným tukem.
-
4
Podáváme s pečenými bramborami.