Suroviny
- 80 g Sýr Parmezán
- 100 g Vepřové maso mleté
- 100 g Hovězí maso mleté
- 200 g Sýr tavený smetanový
- 1 ks Cibule
- 2 ks Vejce slepičí
- 4 ks Petržel - nať
- 2 ks Chilli paprička
- 1 ks Paprika žlutá
- 1 ks Paprika červená
- 8 ks Květ z cukety
- 1 hrst Pažitka
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Chilli koření mleté
- 2 polévková lžíce Olej stolní
- 3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 487 kcal
- Sacharidy 13 g
- Tuky 36 g
- Sodík 453 mg
- Bílkoviny 27 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 171.6 mg
- Draslík 381.8 mg
- Vláknina 2673.8 mg
- Vitamín A 2673.8 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 71.5 mg
- Vitamín E 0.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Cuketové květy zlehka opláchneme pod tekoucí vodou, velmi opatrně je osušíme v utěrce nebo necháme okapat. Květy otevřeme a vyřízneme pestíky.
-
2
Omyté chilli papričky zbavíme semen a nakrájíme na velmi drobné kousky. Oloupanou cibuli nasekáme také najemno.
-
3
Do mísy si připravíme čerstvé mleté hovězí a vepřové maso, smícháme s nasekanou cibulí a chilli papričkami. Ochutíme solí a pepřem a přidáme mleté chilli koření.
-
4
Na rozehřátém oleji na pánvi směs masa smažíme asi 8 minut a neustále obracíme a rozmícháváme tak, aby maso na pánvi bylo lehce rozdrobené. Odstavíme a necháme vychladnout.
-
5
Připravíme si cuketové květy. Mouku vložíme do mísy a v další misce rozšleháme metličkou vejce.
-
6
Olej ve fritéze rozpálíme na 170°C.
-
7
Vychladlé mleté maso přendáme do mísy a smícháme s čerstvým smetanovým sýrem. Touto směsí naplníme květy cukety a špičky květů opatrně lehce stočíme a tím květ zase uzavřeme.
-
8
Naplněné květy obalíme nejdříve v rozšlehaném vajíčku a až poté v mouce.
-
9
Květy posypeme nastrouhaným parmezánem a vložíme do fritézy. Smažíme dozlatova.
-
10
Podáváme teplé a na talíři dozdobíme paprikami, pokrájenými na tenké proužky a zelenými bylinkami.