Suroviny
- 600 g Brokolice
- 30 g Droždí sušené
- 250 g Losos uzený
- 20 g Máslo čerstvé
- 100 g Tvaroh jemný
- 250 g Mouka pšeničná hladká
- 200 g Smetana kysaná
- 250 ml Voda pitná
- 1.5 kávová lžička Křen
- 0.25 kávová lžička Sůl
- 2 kávová lžička Citronová šťáva
- 2 ks Vejce slepičí
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 2 polévková lžíce Kopr čerstvý
- 1 polévková lžíce Solamyl
- 1 polévková lžíce Olej slunečnicový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 651 kcal
- Sacharidy 63 g
- Tuky 26 g
- Sodík 320 mg
- Bílkoviny 45 g
- Uhlovodany 15 g
- Cholesterol 354.6 mg
- Draslík 936.3 mg
- Vláknina 12203.7 mg
- Vitamín A 12203.7 mg
- Vitamín B6 0.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 139.7 mg
- Vitamín E 2.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 8.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Koláčovou formu vymažeme máslem, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
-
2
Měkký tvaroh utřeme se solí, olejem a rozšlehanými vejci, vmícháme 220 g mouky (zbylou odložíme na posypání válu) s droždím a pomocí hnětače vypracujeme těsto, které se bude lepit. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi 40 minut kynout.
-
3
V mezičase připravíme náplň. Do kastrolu s pařákem nalijeme vodu a na páře vaříme 8 – 10 minut omytou a na růžičky rozebranou brokolici (košťál nakrájíme na kostky). Po uvaření dáme brokolici stranou a necháme vychladnout, košťál rozmixujeme s vodou, v kterém se brokolice vařila. Lososa nakrájíme na kostky. Kopr usekáme nadrobno, vejce rozšleháme ve smetaně se Solamylem. Přidáme kopr, sůl, pepř, ustrouhaný muškátový oříšek, křen a citronovou šťávu. Do smetanové směsi vmícháme rozmixovaný košťál.
-
4
Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválíme a vyložíme jím formu. Dno poklademe růžičkami brokolice, kousky lososa a zalijeme smetanovou směsí.
-
5
Koláč pečeme v předehřáté troubě 35 – 45 minut. Po upečení necháme mírně zchladnout a ještě teplý podáváme.