Suroviny
- 200 g Omáčka rajčatová
- 130 g Mandle
- 200 g Rajčata
- 50 g Sýr Niva (Rokfór)
- 140 g Mozzarella
- 200 g Tvaroh konzumní
- 1.5 kávová lžička Sůl
- 2 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Cukr krupice
- 0.5 kávová lžička Pepř bílý
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 4 ks Cuketa
- 2 ks Šalotka
- 2 ks Česnek
- 3 špetka Sůl mořská
- 0.5 dl Smetana 33% (šlehačka)
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 2 polévková lžíce Bazalka
- 1 polévková lžíce Petržel kudrnka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 520 kcal
- Sacharidy 32 g
- Tuky 30 g
- Sodík 1017 mg
- Bílkoviny 28 g
- Uhlovodany 29 g
- Cholesterol 25.1 mg
- Draslík 910 mg
- Vláknina 11580.5 mg
- Vitamín A 11580.5 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 22.3 mg
- Vitamín E 9.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 263.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Čerstvou bazalku a petrželku kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme. Šalotku s česnekem očistíme. Šalotku drobně pokrájíme, česnek utřeme. Mozzarellu nakrájíme na malé kostičky.
-
2
Do mísy dáme hrudkovitý tvaroh, smetanu, Mozzarellu, česnek, sůl a bylinky.
-
3
Omytou cuketu nakrájíme podélně kráječem na tenké široké plátky, které z jedné strany osolíme a posypeme čerstvě pomletým pepřem. Plátky rozložíme na vál, na každý od jednoho kraje položíme lžíci tvarohové náplně a plátky svineme do závitků, konec přichytíme párátkem.
-
4
Dno zapékací mísy pokapeme olivovým olejem, závitky poklademe vedle sebe, přelijeme rajčatovou omáčkou a dáme do předem vyhřáté mísy zapéct. Pečeme při 190 °C přibližně 20 minut.
-
5
Mezitím v teflonové pánvi nasucho dozlatova opražíme loupané mandle. Sherry rajčata omyjeme, rozkrájíme na poloviny, dáme do mísy, ochutíme mořskou solí, cukrem, pepřem a pokapeme extra olivovým olejem.
-
6
Upečené závitky na talířích ozdobíme sherry rajčaty, posypeme nastrouhaným sýrem, ozdobíme mandlemi a servírujeme.