Koláč s krémovým sýrem a s kiwi

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 143 minut
Počet porcí: 10

Suroviny

  • 140 g Cukr moučkový
  • 900 g Sýr krémový
  • 75 g Mandle
  • 155 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 320 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 0.5 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 3 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 1 ks Vaječný bílek slepičí
  • 5 ks Kiwi
  • 1 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 2 polévková lžíce Rum
  • 1 polévková lžíce Citronová kůra
  • 3 polévková lžíce Citronová šťáva
  • 2 polévková lžíce Med včelí
  • 6 polévková lžíce Máslo čerstvé
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 732 kcal
  • Sacharidy 42 g
  • Tuky 59 g
  • Sodík 333 mg
  • Bílkoviny 13 g
  • Uhlovodany 29 g
  • Cholesterol 284.2 mg
  • Draslík 341.9 mg
  • Vláknina 5380.3 mg
  • Vitamín A 5380.3 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 38.8 mg
  • Vitamín E 3.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 14.6 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Prosátou mouku (dáme stranou jednu polévkovou lžíci) s práškem do pečiva, jednu polévkovou lžíci cukru a šest polévkových lžic změklého másla smícháme v míse. Přidáme žloutek a šlehačku. Těsto mícháme, jen aby se spojilo. Zabalené do fólie vložíme na půl hodiny do chladničky. Na pomoučeném válu vyválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala ke kraji. Dno propícháme vidličkou, vyložíme pergamenovým papírem, posypeme fazolemi a v troubě předehřáté na 220 °C pečeme asi deset minut. Poté odstraníme papír a fazole a pečeme dalších osm minut, až koláč zezlátne.

  • 2

    Troubu necháme puštěnou na teplotě 180 °C.

  • 3

    S jednou lžící cukru umeleme oloupané mandle. Krémový sýr rozšleháme se šlehačkou, žloutky, vejcem, zbylým cukrem, lžící mouky, špetkou soli, rumem, ustrouhanou citronovou kůrou a jednou lžící šťávy a s umletými mandlemi.

  • 4

    Krémovou směs vlijeme do zchladlého koláče a pečeme v troubě zhruba hodinu. Poté necháme koláč vychladnout, přesuneme na talíř a dáme asi na tři hodiny do chladničky.

  • 5

    Mezitím smícháme med s dvěma lžícemi citronové šťávy a dáme stranou na pomazání koláče.

  • 6

    Oloupeme kiwi, rozpůlíme a pokrájíme na plátky. Ozdobně je složíme na vychlazený koláč a pomažeme medem.

Komentáře k receptu